牡蠣の母なる海で牡蠣養殖４５０年の味を受継ぐ広島牡蠣、なまこなど、産地直送であなたへ！ |
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牡蠣の大きさ予報について 広島かきかき鮮魚村では、広島県の牡蠣の大きさを気温・海水温・植物性 プランクトンの発生から、現在の牡蠣の大きさ、1ヶ月後の牡蠣の大きさ 予報をお伝えします。 ※あくまでも参考程度にお考え下さい。
牡蠣も日に日に成長しています 牡蠣も成長しています。冬牡蠣のシーズンが始まる11月の牡蠣とシーズン 終わり頃の3月の牡蠣は、味も大きさも違います。
現在の広島かきかき鮮魚村の牡蠣の大きさ （平成２２年１月３日） まるた海産 むき身 殻付き テツマル海産 むき身 殻付き
ひとつぶくん 大き目
1ヵ月後の広島かきかき鮮魚村の牡蠣の大きさ
まるた海産 むき身 殻付き テツマル海産 むき身 殻付き
1月の牡蠣 実物大
海水温・気温と牡蠣の成長の関係 牡蠣は、海水温が下がると急激に成長します。 気温が下がると海水温が下がり、海水温が下がると、牡蠣の餌となる 植物性プランクトンが増えるからです。
平成２２年１月３日 水深１0ｍ測定 平成２１年１２月４日 水深１0ｍ測定 平成２１年１１月２１日 水深１0ｍ測定 平成２１年10月２９日 水深１0ｍ測定 ------------------------------------------------- 平成21年2月24日 水深１0ｍ測定 平成21年1月10日 水深１0ｍ測定 平成20年12月13日 水深１0ｍ測定 平成20年12月1日 水深１0ｍ測定 平成20年11月8日 水深１0ｍ測定 ------------------------------------------------- 平成20年1月28日 水深１0ｍ測定 平成19年12月21日 水深１0ｍ測定 平成19年11月22日 水深１0ｍ測定 平成19年11月18日 水深１0ｍ測定 平成19年11月11日 水深１0ｍ測定 平成19年11月1日 水深１0ｍ測定 平成19年10月19日 水深１0ｍ測定 平成19年10月1日 水深１0ｍ測定 ------------------------------------------------- 平成１８年１2月26日 水深１0ｍ測定 平成１８年１１月25日 水深１0ｍ測定 平成１８年１１月20日 水深１0ｍ測定 平成１８年１１月13日 水深１0ｍ測定 平成１８年１１月7日 水深１0ｍ測定 平成１８年１１月２日 水深１0ｍ測定
今年は去年に比べて1.5℃、平年で１℃も水温が下がり、牡蠣の大きさが 早く大きく成長しています。 まるた海産の特大殻付き牡蠣が完売となり、まるた海産の標準サイズとは 広島牡蠣標準サイズよりもかなり大きめですがそのサイズとなり、価格の方も いつもの値段にもどりました。 まるた海産の殻付き牡蠣は一粒１７０ｇ前後と、【ひとつぶくん】と同じ位の 大きさがあります。 ですので、一粒あたりの値段の安さでは【まるた海産の殻付き牡蠣】、 栄養の豊富さで選ぶなら【ひとつぶくん】がお勧めです。
まるた海産の牡蠣は、かなり大きめで、 身がかなり大きくてあっさり味の牡蠣は「まるた海産」。 中粒で濃厚な味の牡蠣は「内藤水産」。 味がしっかりしていて大きめの牡蠣は「テツマル海産」。 大きめあっさり味で生食の牡蠣は「やながわ水産」。 殻の形がとても整ってかなり大きく、亜鉛含有量Ｎｏ１の牡蠣は、 「江田島市水販協」の【ひとつぶくん】です。
気象庁の日本近海 日別海面水温
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